Ricotta-Tätschli

Diese kleinen Küchlein lassen sich leicht mit Gnocchi vergleichen. Sie sind jedoch aussen knusprig und innen traumhaft zart und luftig. Mit einem feinen Tomatensalat hat man ein fertiges Menü. Ich würde sie aber jederzeit auch als Fingerfood zum Apéro für die Gäste servieren.

Zutaten für 4 Personen
20 Minuten

500g             Ricotta
4EL              Reibkäse
3EL              Mehl
2                   Eier
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer

Ich mische alle Zutaten.

In einer Bratpfanne erhitze ich das Oel. Mit einem Löffel gebe ich portionsweise den Ricottateig in die Pfanne und brate die Küchlein auf beiden Seiten knusprig. Die Küchlein garniere ich mit etwas Parmesan.

Schmeckt Euch dieses Rezept?