Avocado Pasta

Zu meinem 36. Geburtstag habe ich von meiner lieben Schwägerin Leea und ihren Kindern Iina und Rasmus ein Buch bekommen in welchem sie ihre Geheimrezepte aufgeschrieben haben. Alle werde ich leider nicht mit Euch teilen dürfen, aber dieses Rezept ist einfach der Hammer! Die Zutaten haben wir immer zu Hause, schneller hat man nichts anderes auf dem Tisch und es schmeckt super fein! Kein Rezept für Besuch, aber allemal super für die ganze Familie!

Ich schreibe bewusst keine Mengenangaben, jeder kann sich dieses Menü selber zusammenstellen. Und selbstverständlich schmeckts auch super ohne Tofu oder mit Poulet.

Zutaten
15 Minuten

Pasta
Avocado
Creme fraiche
Parmesan
Tofu
Salz und Pfeffer

Ich koche die Pasta. Brate den Tofu an. Ich mische die übrigen Zutaten und mische diese mit der Pasta - en Guete!

Cookies

Wir sind zu Adi's Geburtstagsfest eingeladen. Diese Cookies sind ein super Mitbringsel, schnell gemacht und schmecken himmlisch.

Rezept für ca 30 Cookies
20 Minuten

250g           Butter
350g           Rohrzucker
4Stangen    Vanille extract
2                 Eier
310g           Weissmehl
60g             Kakaopulver (kann auch weggelassen werden, dann gibt's helle Cookies)
2 TL           Backpulver
2TL            Salz
400g           Dunkle Schokolade gehackt

Ich heize den Ofen auf 180Grad vor.

Ich mixe die Butter mit dem Zucker bis es leicht und cremig ist. Danach füge ich die Vanille, Eier und Kakaopulver dazu und mische den Teig. Ich füge das Mehl, Backpulver und das Salz dazu und mische den Teig. Anschliessend hebe ich die gehackte Schokolade darunter.

Ich forme kleine Kugeln und lege diese auf ein mit Packpapier belegtes Blech. Die Kugeln sollten einen grossen Abstand zueinander haben, damit die Cookies nicht kleben.

Die Cookies werden nun ca 15 Minuten gebacken.