Dorsch mit Mandeldecke

Zugegeben, in der Küche stehe ich seit längerer Zeit nicht mehr.  Seit ich schwanger bin ist mir dermassen übel, dass mir schon beim Gedanken an die Küche schlecht wird. Nun verwöhnen mich mein Mann, meine Freundinnen  und schnelles aus dem Kühlschrank mit dem Essen.

Diesen Fisch habe ich im Sommer gemacht und er ist bei der ganzen Familie super gut angekommen. Einmal mehr wunderbar schnell gemacht und schmeckt knusprig, frisch und gut. Wie schmeckt es Euch?

Zutaten für 4 Personen 

Zubereitungszeit 20 Minuten

700g                  Dorschfilet

                          Salz und Pfeffer

3dl                     gehackten Peterli

2dl                     Mandelscheiben

100g                  Butter Raumtemperatur

1                        Zitrone, Saft und Schale

Als ersten heize ich den Backofen auf 180Grad vor.

Ich würze den Fisch kräftig mit Salz und Pfeffer  und lege ihn in eine eingefettete Backofenform.

Ich mische den gehackten Peterli, Mandeln, Butter und Zitronensaft und -schale. Die Mischung lege ich auf den Fisch und schiebe diesen für ca 15 Minuten (je nach Dicke) in den Ofen.

Zu diesem feinen Fisch passt perfekt Reis, Gemüse oder Salat.